一口气蒸了红薯,紫薯,然后使劲折腾了一把面团,这玫瑰花也是其中之一,做了N多次的玫瑰花,这次总算总结出做更漂亮玫瑰花的方法了。
食材
1
熟红薯 一块
2
熟紫薯 2块
3
面粉 适量
4
生抽 适量
5
牛奶 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
紫薯去皮以后碾成细腻的泥,趁热加白糖搅拌均匀,再加适量牛奶让紫薯泥变稀一点,再加入酵母、面粉揉成光滑面团备用
2
红薯跟紫薯的处理方法一样,揉成光滑面团备用
3
苋菜汁加白糖,酵母拌入面粉揉成光滑的粉色面团备用
4
把紫色面团跟黄色面团,粉色面团分别摘成小剂子备用
5
先要做的是粉色跟紫色混合的双色玫瑰,把粉色面团擀成圆薄片,尽量把四周擀薄一点
6
紫色面剂子也擀成圆片,三片紫色跟两篇粉色相叠
7
再用粉色面剂子搓成两头尖的圆柱型做花心备用
8
用一根筷子在叠好的面片中间用力压一下,让每片面片粘在一起,同时也留下一条痕,方便等下切,顺便把准备好的花心摆在最上面一片的外端
9
把面片从花心位置卷起成圆筒状
10
把卷好的玫瑰花从中间切开两半,成为两朵花
11
玫瑰花切好以后尽量把花瓣周围捏薄一点
12
玫瑰花做好以后放入蒸屉醒发,要是玫瑰花蒸出来晶莹漂亮,醒发的时间不要太久,大概一个小时就可以了
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