小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
方法/步骤
1
看色泽：好的龙虾苗体色呈青色(当地称为青头虾)，这种虾生长速度快，但是离水时间不能长，时间超过2小时易引起鳃腔的失水，影响下塘时的成活率。差的体色为红色(当地称为红头虾)，这种虾生长速度慢，一般长不大，同时格斗性也强，不易选购。
2
看肢体：好的龙虾苗甲壳完整，无伤无病，附肢齐全。附肢不全的虾苗，存在两个方面和问题：一是此龙虾苗经过多道手序，运输及运输过程中龙虾自相残杀所致；二是龙虾在捕获时倒地笼时所造成的肢体不全。损伤的原因。
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看活动情况：好的龙虾苗，活动能力强，反应灵活，放入水中能快速向四周爬去。而不少的商贩为了牟取利益，用速灭杀丁来诱捕龙虾，听说用10％的速灭杀丁诱捕的龙虾下塘后仍能成活，但成活低一般在5O％；而用50％的速灭杀丁诱捕的龙虾下塘后仍能成活，但成活率是少之又少。因此在选购龙虾苗种时应到塘1：3进行查访，不购药捕苗。
4
看虾体的软硬度：一般情况下．池塘宜放养硬壳虾，用手摸起来，壳较软的为刚脱壳不久的虾，这种虾在运输过程中，易受伤，同时也经受不起同类的相互格斗。这样的虾苗下塘后成活率低，不易选购。
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看龙虾的腹部：一般情况下3O尾，公斤的龙虾苗，如果雄虾腹部的管状交接器成白色坚硬骨质化，则表明该虾已性早熟，不易购买。
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