春节家宴上的堪称人气王的开胃菜——珊瑚水晶卷 开胃小菜,虽是小菜一碟,可是个大问题,要好看,但又不能沦为纯粹的摆设,所以既要好看,又要好吃,而作为不算是最重头的主菜,它的制作过程又不能太复杂。 珊瑚水晶卷,这道小凉拌菜做法非常非常简单,是餐前不错的开味小菜,味道清新,色泽鲜艳,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,可以刺激你的味蕾,以达到食欲大开,在节日餐桌上,那可是一个亮点哟。
食材
1
白萝卜 1根
2
山楂糕 200g
3
白醋 适量
4
糖 适量
5
糖桂花 适量
方法/步骤
1
原料
2
调料
3
白萝卜用削皮刀,削成薄片
4
削成薄片
5
山楂糕切条
6
取一小碗,放入白糖、白醋,依据自己的口味,调成糖醋汁
7
锅放入清水,水开后放入白萝卜片焯水
8
捞出萝卜片放入凉开水中
9
将萝卜片放入山楂条
10
卷入山楂条
11
放入盘中
12
将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上
13
再淋上糖桂花,腌2小时左右即可
注意事项
1、萝卜一定要焯水,可去掉萝卜的辣味 2、糖醋汁可依据自己的口味调
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