凤梨酥是著名的台湾甜点，皮酥馅绵，清香四溢。不去台湾也可以山寨一下这道美味了！
食材
1
去皮去籽冬瓜 1440g
2
菠萝 665g
3
糖粉 30g
4
麦芽糖 60g
5
低粉 150g
6
奶粉 30g
7
奶油 100g
8
鸡蛋 半个
方法/步骤
2
酥皮做法：奶油室温软化,和糖粉一起打匀，加入打散的鸡蛋，继续打发成羽此盯毛状（手忙脚乱的没拍照片，可搜君之的图参考）筛入低粉和奶份，用像皮刀翻搅，直到均匀．
3
因为要连模烘烤，只能用金属的．我只有这种菊花模．不用模捏成自己喜欢的形状也可以，反正是山寨版的，好吃才救国民是硬道理！
4
皮馅比例是 ３：２ 这个比例做出来的酥酥皮薄馅足，可能不太好包，也可低菌以２：１ 自己做，怎么都可以．
5
馅揉成小球，酥皮按成小圆片，放在虎口出，加入馅，一点点往上推直到封口．满手油，没法拍照，就和包月饼一样的．进模，轻按．预热烤箱 ３５0Ｆ，烤１６分钟，轻轻倒扣出模.
6
菠箩独特的清香和奶味浓郁的酥皮，比买来的好吃多了！要不要试试啊？ 哈哈~
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