选购黄瓜要看哪些细节

黄瓜的形状有直的，也有弯的。那么是直的好还是弯的好？黄瓜长成的形状几乎是取决于土壤与光照。在水份好的土壤与光照充足的环境下长成的黄瓜是比较直的。根据这一点，还是直的黄瓜要水嫩些。

黄瓜的形状也有一头大一头小的，那样的黄瓜也不水嫩。要买那种两头不是相差很大，整体大小比较均匀的黄瓜。

水份多的黄瓜的表皮比较光滑。可用指甲轻轻刺破表皮，如果没水份流出，说明黄瓜离开土壤有些日子了。黄瓜的表皮有一种刺，刺越明显表明黄瓜越新鲜。

有些黄瓜打了激素，从其表皮一般能看的出来。打激素是为了催长，所以在土壤接受的光照要少，那么黄瓜含有的叶绿素就少，因此，没打激素的黄瓜表皮的颜色是深绿的，打了激素的黄瓜表皮的颜色是淡绿的。

看黄瓜的底部。接受光照多的黄瓜底部更显平整，打了激素的黄瓜底部有些凸起。

如果黄瓜的底部带有瓜花，那很可能是打了激素的黄瓜。因为自然长熟的黄瓜接受的光照多，成熟后瓜花就会掉落。