概述小曲制作工艺是什么呢，相信还是有很多的朋友们都不知道吧，下面我们就一起来看一看吧。
工具/原料
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小曲 药酒
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小曲酒 保健酒
方法/步骤
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首先我们先来看，小曲和小曲酒的生产是具有以下的主要的特点是什么，我们大家要采用的原料品种很多。
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然后，我们大多都是以整粒的原料去投料来用于酿酒的，而且我们的原料是要单独去蒸煮的。
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接下来就是，发酵期较短，大多数是7天左右吧，而且出酒率很高，然后是淀粉利用率可选的80%。
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最后，我们是生产传统的药酒和保健酒的，然后也是要生产其他的香型酒的主要酒源。
总结
1.小曲和小曲酒的生产的主要的特点。2.整粒的原料去投料来用于酿酒。3.发酵期较短，大多数是7天左右。
注意事项
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小曲和小曲酒的生产是主要的特点是什么。
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