红色小披萨饼是一种简单的小食谱，佐以番茄，牛至和莫扎里拉奶酪。小披萨饼的好处是体积小，拿在口里就可以啃，不用像大披萨饼，需用刀切割。
食材
1
面粉 500克
2
水 250克
3
新鲜啤酒酵母 10克
4
糖 12克
5
初榨橄榄油 90克
6
番茄酱 350克
7
马苏里拉奶酪 250克
8
盐 45克
9
牛至 2勺
10
黑胡椒 根据口味
方法/步骤
1
1.把面粉放入一个大碗里，放入酵母2.加入水3.用木勺调匀
2
4-5.加糖和盐6.加入60克橄榄油
3
7-8.搅拌干粉9.将面团转移到桌面上，用手搓揉
4
10.揉成一个表面光滑的面团球11.放回碗里，保鲜膜覆盖，在室温下放置3小时发酵12.最终你将看到面团体积增加了3倍左右
5
13.同时将番茄酱倒入碗里14.加入盐和胡椒粉牛至和30克橄榄油15.搅拌均匀
6
16.在表面撒上干面粉17-18.用擀面杖推出，得到约4毫米厚的矩形
7
19-20.用7.5厘米直径的糕点环切割（注意在糕点环上涂一些油）21.多余的面团，揉做球形。
8
22-23.让它休息约10分钟，再重复上面的步骤，最终得到24个小披萨面皮24.在烤盘表面涂写油，放入小披萨面皮
9
25-26.放入后，用手将中间推薄，四周略厚（半厘米的边）27.将马苏里拉奶酪切成小块
10
28.在匹萨面皮中间放入番茄酱29.在上面放上苏里拉奶酪块，可以根据口味撒盐和牛至30.在预热到200度的烤箱里，将烤盘放在烤箱底部，煮10分钟；转移到烤架上再烤5分钟，取出后稍作冷却便可以食用啦