茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
工具/原料
1
主料：腊肉100g，菜树菇400g
2
配料：油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，生抽适量
步骤/方法
1
腊肉泡软切薄片。
2
茶树菇摘洗干净。
3
腊肉放锅中，炒至出油。
5
放入茶树菇。
6
炒至茶树菇变软，加入黄酒和盐。
7
加入适量的生抽。
8
熟后盛出。
注意事项
茶树菇炒时会有少量的水，不用再加水，一直炒到熟后为止。油要稍多些。
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