原料
主料:挪威三文鱼柳
配料:蟹味菇、滑子菇、香椿苗、红椒丝
调料:盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝麻
步骤
2
芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁
3
锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中。
4
锅留底油烧热,放入三文鱼煎至两面焦黄8成熟即可出锅撒芝麻与蘑菇等装盘
注意事项
超市中的挪威三文鱼,通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜,要留意三点:1)颜色呈亮丽的橘红色。2)条纹清晰。3)用手指按压三文鱼肉,有弹性。 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会极大的破坏三文鱼的口感。
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