红红绿绿的小杭椒长得很漂亮，吃起来也够味，尤其是在天气比较寒冷时，如果不吃一点辣，就会觉得生活中缺少点什么。今天我就来炒个杭椒，很下饭！
食材
1
草鸡蛋 3个
2
虾仁 适量
3
小米椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材，香葱、小米椒、鸡蛋和去除虾线的虾仁。
2
把青红小米椒切成小圈。
3
把三个草鸡蛋磕在碗里，加上葱花、虾仁和适量的盐。
4
再加入一小汤匙的水，用筷子用力搅拌均匀。
5
热锅凉油，加入小米椒大火翻炒。
6
倒入搅好的蛋液，轻轻地把辣椒拨均匀，锅边再淋入少许的猪油。
注意事项
1
炒鸡蛋时加入少许的水，炒出来的鸡蛋口感更细嫩。
2
炒鸡蛋时加入适量的猪油，会使鸡蛋的口感更鲜香软嫩。