最近，常在超市或高级餐厅里经常会发现一种身材很小粒，却备受大厨推崇的食物——藜（li）麦。藜麦，英文名为Quinoa。属于藜科植物。这类食物在人类的食谱中极其少见（除了菠菜和甜菜之外）。而平日里我们常吃的谷物，如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，营养价值远不如藜科。
食材
1
藜麦 200g
2
鱿鱼 1/2只
3
虾、海虹 各5只
4
西红柿 1个
5
洋葱 1/3个
6
大蒜 2瓣、
7
香芹 3根
方法/步骤
1
藜麦200g、虾5只、海虹5只、鱿鱼1/2只、西红柿1个、洋葱1/3个、香芹3根、大蒜2瓣、高汤100ml、藏红花0.5g、辣椒粉2g、柠檬1个、白葡萄酒100ml步骤：1. 西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁。包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶。2. 锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜。 等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹。3. 炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒，继续翻炒。4. 酒挥发时加入准备好高汤，量为刚刚没过米，改小火，盖盖焖15分钟。收汁时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半颗柠檬汁，盖盖继续焖3---5分钟。5. 把炒好的饭盛入番茄容器里，撒上cheese，烤箱预热到160°，放入烤箱7分钟，大功告成！
2
步骤：1. 西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁。包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶。2. 锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜。 等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹。3. 炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒，继续翻炒。4. 酒挥发时加入准备好高汤，量为刚刚没过米，改小火，盖盖焖15分钟。收汁时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半颗柠檬汁，盖盖继续焖3---5分钟。5. 把炒好的饭盛入番茄容器里，撒上cheese，烤箱预热到160°，放入烤箱7分钟，大功告成！