竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。搭配豆腐做一碗爽口的汤,清爽不油腻，整体是食材本身鲜美清爽的香味，又营养又健康又美味，是一道不错的菜品。
食材
1
丝瓜 1根约150g
2
嫩豆腐 100g
3
竹荪 20g
4
生姜 1片
5
香油 2克
6
盐 2克
7
葱花 2克
方法/步骤
1
丝瓜又嫩又鲜，搭配豆腐和竹荪煮汤口感很好。
2
把竹荪用淡盐水浸泡大概十分钟左右，换次水，再次浸泡十分钟。
4
丝瓜去皮后切成长约5cm左右段，然后一切两半，切成片状。
5
豆腐也切成薄片。 生姜切丝备用。
6
起锅烧水，水开后放入生姜丝和丝瓜一起煮。
7
煮开后加入切断的竹荪和豆腐下锅一起煮，煮大概2分钟左右。
8
最后，放入盐调味。 出锅前淋香油，装盘。
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