猪大肠怎么做好吃？猪大肠有很多种煮法，爆炒、红烧、卤大肠、干煸等等，其实我觉得都很好吃啊，今天我给大家做了一道青椒炒大肠，因为小编上一篇文章已经介绍了猪大肠的清洗方法，所以这边直接讲解青椒炒大肠的做法。
食材
1
猪大肠 200g
2
青椒 1根
3
小芹菜 2根
4
生姜 4片
5
干辣椒 2个
6
葱 1根
7
八角 3个
8
花椒粉 适量
9
香叶 3个
10
桂皮 2个
11
食盐 适量
12
味极鲜 适量
13
鸡精 适量
14
料酒 适量
15
蚝油 适量
16
火锅底料 1小块
方法/步骤
2
大蒜、干辣椒、小葱切成小块放入盘中备用。
3
青椒跟小芹菜切成小块备用。
4
大肠煮好之后捞出来放凉。
5
把大肠切成大小相同的小块。
6
锅中放入食用油、生姜、小辣椒、大蒜爆锅，放入一小块火锅底料融化。
7
加入切好的大肠翻炒，加入味极鲜、料酒，翻炒均匀。
8
放入适量的水炖煮，因为我之前没煮烂，所以要多煮一会。
9
汤汁快手干之后放入青椒跟小芹菜翻炒。
10
炒两分钟即可，青椒很容易熟，不要煮的过烂。
11
煮好之后盛出即可。配上一碗米饭，简直不要太下饭。
注意事项
青椒很容易熟，不要煮的过烂。
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