家里的苹果是最不畅销的水果，年节亲戚朋友来又总是带点苹果，剩下的丢了很浪费，就做了这个苹果派，第二个拍去拿一下手机就被儿子吃了一个角呵呵
食材
1
低粉 200g
2
鸡蛋 1个
3
苹果 2个（比较大）
4
蛋黄 2个
5
玉米淀粉（没有就多加低粉） 50g
6
白糖 100g
7
牛奶 140g
8
奶粉 15g
9
淡奶油 100g
方法/步骤
1
派皮：低筋面粉160克、黄油80克、白糖50克，鸡蛋55克派馅：鲜牛奶120克，动物性淡奶油180克、糖50克、蛋黄2个、低筋面粉45克、玉米淀粉45克表面：苹果2个(选脆甜)、盐水适量、蜂蜜适量、黄油适量1.面粉筛入盆内，放入软化的黄油丁，用手将其搓成屑状，放入白糖搓匀，再倒入蛋液
2
2.将其轻轻捏成团，不要过份揉捏，放入冰箱冷藏松弛2小时以上（我放了大约1小时吧）这个时间去做苹果玫瑰花了
3
苹果洗净表皮，对半切开，去核，切成相同厚度的薄片放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑，铁锅里放点水（沫过苹果就好）加糖（个人口味添加）将苹果煮软，捞出晾凉，然后5片叠在一起（一片压一片约三分一）卷起，就是一朵玫瑰花了，依次做出12多，我做了13朵。
4
馅料中除玉米淀粉以外的所有材料放入锅中，一边小火加热一边搅匀搅拌至无颗粒均匀后，放入玉米淀粉，继续小火加热，加热至浓稠浆状后马上熄火
5
将冷藏好的派皮取出，上下各覆一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成比圆煎锅大的薄片，揭掉擀好的派皮的一面保鲜膜，将其覆盖在派盘上按压成型，用擀面杖压着圆煎锅沿一圈，撕掉边缘部分用叉子将派皮底扎眼，防止烘烤时起鼓，把皮上盖上锡纸，压上重物（我用的花生）放入烤箱170°C，上下火烤约5分钟，拿掉重物和锡纸
6
把煮好的馅料放入派皮内，（如要漂亮可装入裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里)排如玫瑰花烤箱上下火180度预热，把做好的玫瑰苹果派胚放入烤箱，烤约30分钟（看各家的烤箱）最后的5分钟只用上火上色
下一篇：活虾怎么保存到第二天