杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰浆细滑香浓，用小勺一捞，每一勺满满都是果肉，芒果的香西柚的酸再加上Q弹的西米，每一口都是享受呀。
食材
1
芒果 3~4个
2
西柚 3小瓣
3
蜜柚 3小瓣
4
西米 40克
5
淡奶油 30毫升
6
椰浆 80毫升
7
冰块 适量
步骤
1
这道杨枝甘露大牌但做法并不复杂，只要准备好芒果，西柚，椰浆，西米这四种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。
2
煮西米。烧一锅水，水量尽量多一点，避免西米在煮制的过程中沾黏，我大概用了一升水。水滚后放西米，中火煮 5 分钟后关火，加盖再焖 10 分钟。
3
处理芒果。芒果有核，切开时要从果蒂旁 0.5 厘米处下刀。果肉切下后，横竖各划几刀，再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒。
4
过滤西米。西米焖好后变得透明无白芯，用滤网滤出。
5
西米过冷河。取一只空碗，倒入适量纯净水和冰块，将滤出的西米放入备用。
6
制作芒果椰汁底。芒果，椰浆和淡奶加入搅拌器中，再加入 5 颗冰块和 3 瓷勺纯净水，搅打成细腻的芒果慕斯底。
7
所有食材准备齐全，接下来就是简单的混搭啦——碗中先盛入西米露。再淋上慕斯底，放入芒果粒和柚子果肉，噔噔噔噔，完成！
注意事项
儿童在家长指导下完成