怎么在小城市做餐饮

小城市做餐饮的最大优势就是租金便宜，在餐饮业最大的开支就是租金和工资，小城市的租金相对低带来的好处就是餐饮前期的投入比较少，能够很好的控制成本，这点是非常好的。

相对的竞争比较小一些，很多餐厅只要相对实力强，有特色，就能够很轻松的成为小城市当地的餐饮巨头和热点，也相对很容易发展起来。

员工的工资也是餐饮的一个支出大头，小城市的员工相对人工成本会比大城市低得多，这也是前期控制成本的一大优势，包括福利等等支出都会比大城市低得多。

营运中的原材料成本相对也比大城市低一些，除了一些高端的原料可能会比大城市高且货源稀缺难弄之外，大多数的原材料都是相对便宜的，只要餐饮管理跟得上还是很容易就将原材料成本控制好，为后期的利润做出贡献。

小城市的优势中也隐含着劣势，比如说客流量会相对分散，但是如果餐厅很有特色，通过营销能够有很大的知名度，由于小城市消费者相对选择的余地也很少，所以就比较容易成为当地的热门餐厅，从而得到各种生意。

随着小城市的发展，其生活水平和消费能力也是在上升的，这期间消费者很容易为了改善自己的生活水平去外出就餐，感受饮食魅力，所以市场空间和利润也是非常大的，需要餐饮从业者注意发掘和跟进，将自家生意做大做强。