桂林美食攻略大全

米粉 1

鸭肉 1

漓江鱼 1

一、桂林特色美食推荐     1.桂林米粉     来桂林的朋友不得不尝一下桂林的正宗米粉，桂林米粉店遍地都是，很多都打着正宗桂林米粉的牌子，究竟正宗米粉是什么味道，相信很多人不知道，桂林正宗米粉其实也有很多种口味，现在给大家介绍几种吧：     石记：乐群菜市大门侧。注意日夜不同，两拔人6点交班，味道自然有些区别。     胜利：瓦窑口，张艺谋早餐吃过,味道也确实不错，还同老板聊了一通。     青云：铁西，只做汤粉，适合全国各地口味，味道佳（三鲜粉现在很少人做了哦）。     刘伯娘：东江菜市对面     福星：连锁店众多     老明记：现在汽车站斜对面，以马肉米粉起家的     又一轩：乐群路与中山路交接处。     秋玲：六合路与东环路交叉口，春节不开门，没有吃到。     荣桂：大门旁，春节不开门，没有吃到。     龙记：环球大酒店、九中正门对面     神卤米粉、崇善米粉店在步行街附近就有店铺，每次去基本满人，说明味道很好。

2.清蒸漓江桂鱼     桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，长年清澈见底，出产的桂鱼，向以肥、嫩、鲜、滑著称，堪称“漓江清水桂鱼”。用于清蒸风味甚佳。特点：用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味甚为鲜美，爽滑适口。

3. 阳朔啤酒鱼   到阳朔游玩，当然要吃啤酒鱼。我踱到大排档老板身后，看他如何操刀，好回去依法炮制。老板不怕我偷艺，当面操作加解释。他麻利地从鱼池中抓条生猛鲤鱼，过秤，然后开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整，撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。顿时浓香四溢，引得我“馋虫乱钻”、津液泉涌，恨不得立马夹块尝鲜。

4.白果炖老鸭 桂林传统的美食家常菜。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气的功能。

5.荔浦扣肉 采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盘中即成。

6.灵川狗肉    灵川狗肉有“天下第一美味”之誉，是桂林传统名吃。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样。狗肉肉价格：3 元/2 两；4 元/3 两，狗肉肉质鲜美，以秋初至春末食之最佳。

二、桂林主要美食街 桂林美食集中点有多处，桂林美食城（汽车站左侧200米处）、滨江路美食街（伏波山段至象山公园）、桂林人旺角美食街（中心广场钟楼附近）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝阳路口）、雉山路美食街（美食城对面）。 在以上地方都能吃到正宗的桂林美食哦。