豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。 豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
工具/原料
1
200克 豆腐
2
50克 玉米粒
3
1个 鸡蛋
4
1茶匙(5克) 盐
5
1克 鸡精
6
1茶匙(5ml) 油
步骤/方法
1
豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用
2
锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块
3
水再次开后,倒入玉米粒
4
将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.
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