记得从前在老家的时候，很少吃炒菜，基本上吃的都是炖菜；平时比较经常吃的也就是是炖白菜、炖豆角，还有就是乱炖了
食材
1
五花肉 一块
2
卷心菜 半个
3
茄子 一个
4
土豆 两个
5
青椒 两个
6
西红柿 两个
7
豆角 一把
8
南瓜 一块
9
宽粉条 一把
10
葱花 适量
11
盐 适量
12
油 适量
13
水 适量
方法/步骤
1
五花肉切片
2
宽粉条用热水泡软
3
各种蔬菜摘洗干净；备用
4
卷心菜切滚刀块，用开水烫一下，土豆切滚刀块，西红柿切滚刀块，南瓜切大块，青椒掰成小块，茄子掰成块，豆角掰成寸段，锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色，倒入茄子和豆角煸炒至软，放入葱花煸香，转入砂锅中，加适量水烧开，倒入西红柿，倒入土豆，搅匀
5
开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤，放入宽粉条，加适量盐，搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟，放入青椒块和卷心菜，继续炖煮约5分钟即可出锅
注意事项
1
中小火焖煮约15分钟
2
5分钟即可出锅
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