超美味的果味皮冻月饼,每一口都是满满的幸福!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
原材料:猪肉皮。
2
将猪肉皮洗净焯水断生。
3
取一片猪肉皮,将猪肉皮的油脂去除,反复刮干净。否则影响口感和成色。
4
将肉皮全部切成一寸宽的条状。
5
这是刮好肉片的全部,然后在切成筷子粗的细丝。
6
将切好的肉皮丝放入开水中在焯一遍,在去除油脂。
7
然后捞出,控干水分。
8
倒入处理好的肉皮,添加适量的水,(比例:一斤肉皮二斤水)。(如果是做清冻蘸蒜酱或海鲜酱油食用,就不要调盐了,直接做即可)
9
自制一个调料包,装好调料包。
10
放入调料包,盒盖密封,选择“蹄筋键。(根据量的大小按一次或两次),泄压后,取出晾凉。
11
这个时间准备切青菜,将秋葵洗净切成片状成武角形状,非常好看,胡萝卜切成花朵片。
13
捞出控干水分。
14
将黄桃用小刀切成一个桃形状的片。
15
取一个月饼小盒,加入一厘米厚熬好的猪皮汤,放入冰箱冷藏20分钟。(添加多少蔬果随自己喜好)
16
将猪皮冻的小盒从冰箱取出来,加入桃片,再加入猪皮汤,填满为止,再次放入冰箱里冷藏,大约30分钟就凝结成猪皮冻了。
17
秋葵和胡萝卜也按照此方法进行操作,以此类推。
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