最近入手了个小机器，试做了巧克力玛德琳。为了应季，沾上白巧克力，和冻干草莓碎，就圣诞味十足了。玛德琳的中间添加的巧克力，加热后，可以爆浆哦！用了法芙娜的可可粉，香味特别好闻，口感十分浓郁。
食材
1
黄油 112克
2
糖 100克
3
鸡蛋 100克
4
蛋黄 50克
5
面粉 100克
6
可可粉 25克
7
巧克力 50克
8
草莓干 10克
方法/步骤
1
称量需要用的食材，黄油分成116g和53g两份。预热烤箱190度（我用西门子烤箱，温度比较准，请根据自己的烤箱实际）
2
116g的黄油放在锅中，小火慢慢煮开，并且颜色慢慢加深到图中颜色，关火，温热之后，放入53g黄油（温度必须冷却一些，黄油放进去不要滋滋作响的程度）黄油完全融化后倒入两种糖搅拌均匀鸡蛋和两个蛋黄打散，倒入上一步的黄油中，搅拌均匀
3
面粉，盐和小苏打混合均匀后，加入黄油中。大致搅拌均匀
4
巧克力切碎放入搅匀的面糊中，也是大致拌匀即可。此时，面糊是比较湿润的，可能觉得不太好拌操作。放入冰箱冷藏15分钟以上，我觉得会很好操作。
5
Chris直接用甜品勺挖的面糊，我是用称量的，30g一个的样子，我觉得挺合适的。建议大家试烤一波，调整大小！需要比较大的空隙，大家注意！放入烤箱烘烤8-10分钟！具体的时间请根据自家烤箱来，边缘稍微焦黄色即可，中间仍是软软的！烘烤的时候厨房真是太香了
6
出炉的曲奇稍微冷却，就转移到冷却架上，冷了之后密封储藏！
注意事项
曲奇和牛奶简是绝配
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