椰香芒果西米露

芒果 2个

椰浆 半罐

西米 适量

冰水 适量

备料芒果，椰浆，西米。

西米冷水下锅。

煮至汤底开后将西米出锅控水再用冷水冲泡。

再下锅加水煮至西米微有白点，再加盖微焖至西米无白点即可。

出锅后用冰水冲洗二次再用冰水微泡制即可。

取芒果肉微压至细泥状，再将椰浆加入调制成底味。

再将煮好的西米与椰浆芒果调配在一起即成椰香芒果西米露。