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酒水企业如何应对区域空白

酒水直销行业同仁在酒店终端市场营销过程中,对于新区域空白店的开发可遵循如下或部分模型,选取动作和量化对业务代表的考核管理。新终端开发模型——看、拉、谈、做、锁、护。
工具/原料

酒水企业

步骤/方法
2

拉——与空白店有关系的掌控网点、分销商、关键人等拉近距离  动作:进店前与终端所处店面的邻居进一步了解终端概况  量化:装修时间、老板为人、老板背景、厨师服务员等人员招聘状况、员工薪资待遇等。  动作:与进店后首先遇到的3位关键人依此打招呼攀谈  量化:此人称呼、职务、开业时间、老板称呼、老板现处位置、营业时间

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谈——深入摸清店况并预见店内前景  动作:建立客情,与关键人沟通,原则:(距离)先近后远、(职务)先高后低  量化:客户明细目录表备注店庆(开业)时间、服务员人数、餐厅经理/主管姓名及联系方式、吧台/酒水员姓名及联系方式、仓管/采购姓名及联系方式、店内消费档次定位、店内菜品定位、淡旺季定位、店内现售/已定酒水品种、现售/已定酒水供货商等(备注不开写在客户明细目录表反面上)客户拜访档案卡登记手册拜访时间、现售酒水品种及库存、备注现售酒水供货商。

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做——以生动化、与供货商的互动切断竞品信息  动作:争求老板同意下做全面生动化并介入供货商,原则:先易后难、先快后慢  量化:  1)灯笼、客户联系卡、门贴、POP、吸塑画、温馨提示、吊旗、开关贴、桌卡、围挡膜布置  2)介绍一位配送渠道相符、配送半径相吻、配送习惯相合的供货商介入面谈  3)全系列、多品项、排他化推进本品进店  4)高频率1—3天为一周期拜访,维护本品道具生动化(如上)、推进本品产品生动化(吧台、堆箱、展示柜、摆桌、单间陈列、割箱)  5)加深客情(急老板之所急、想老板之所想)、稳定老板思路(不要草率签约)、切断竞品信息(阻击竞品业代及供货商拜访、阻击竞品生动化)

5

锁——时机成熟,当锁则锁,不给竞品留任何机会  动作:签协议  量化:专场协议——排他协议——短期排他协议——垄断促销权协议——垄断供货权协议——定量协议——短期单品定量协议——进店协议——陈列(三大权重指标)协议——生动化协议——口头要约

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护——周期性拜访维护终端  动作:线路拜访,原则:周期性、规律性、循环性  量化:三定,定人、定期、定时

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