闷面条是我们喜欢吃的一种面食，它营养均衡，味道独特。那么，家常闷面条的做法 是怎样的呢？下面看我的做法。
食材
1
西红柿 半斤
2
土豆 半斤
3
猪肉 半斤
4
细面条 2斤
5
花椒、辣椒、大蒜 若干
6
十三香、葱段、生姜 少许
7
食盐、醋、老抽油 若干
方法/步骤
1
将西红柿洗净切碎，放入容器中备用。（西红柿是闷面美味的关键）
2
土豆去皮洗净切成条状，豆角切成长度约一寸长后与土豆合放在一个容器内。（土豆与豆角是支撑面条的骨架。）
3
将猪肉切成片状放入容器内备用。（猪肉的加入可使闷面的味道更加独特）
4
将葱段、生姜、蒜切成碎条状备用。
5
文火烧锅，将油倒入锅内后将花椒、大料、辣椒加入。待辣椒炸成金黄色后将肉倒入锅中翻炒。
6
肉在锅内翻炒二分钟将西红柿倒入锅内再次翻炒。翻炒时可加入适量食盐与老抽。加老抽是为了使菜肴的色泽变得更加焦黄而美味诱人。
7
西红柿在锅内翻炒二分钟后将豆角与土豆倒入锅内再进行翻炒。翻炒约一分钟加入三碗水盖锅煮沸。
8
菜在锅内煮沸约五分种，将锅内的菜汁舀出一碗备用。菜汁舀出后将面条放入锅内，然后在面条上面洒些十三香粉及少许食盐以增添其香味。
注意事项
面条在锅内焖蒸时要控制好水的用量及焖蒸时间。