鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质
方法/步骤
1
三文鱼一大块,约300~350克。刮净表面的鱼鳞,冲洗后擦干。
2
切成厚约1~1.5厘米的厚片。
3
调配料汁:生抽、老抽、蜂蜜各一勺,橄榄油、蚝油各半勺。调配均匀后,将鱼放入料汁腌制。
4
腌制大概30~60分钟。如室内温度较高,腌制时一定要放入冰箱或凉快地方。建议放入冰箱内。
5
平底锅中刷入少许橄榄油(不超过半勺),然后平铺放进三文鱼。开中小火,单面煎制大概2~3分钟。
6
将三文鱼块小心翻至另一面煎制,这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油,可以盖上锅盖。,将三文鱼块小心翻至另一面煎制,这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油,可以盖上锅盖。
7
这种做法操作方便快捷,绝不会失手,而且味道非常好。各种无刺的鱼块都适合这种做法。
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