如何做发菜好吃

直接吃法。发菜，其实本身就是有很大的营养的，所以，不用加其他的调料也是可以直接吃的。拿回家，然后用凉水浸泡后，把脏的东西，和沙子泡掉后，放在一个干净的碗里，然后用滚烫的开水，倒进去，这样，一会儿水凉了后，抓头发菜吃就可以了。如果想要点味，加点盐和香油。

发菜豆腐。对于嫩豆腐来讲，有好些吃法，与头发菜一起做，就更美味了，记得，先把头发菜弄好，然后拢成一个拢，放在盘子里，然后把做好的豆腐盛在头发菜上，记得，吃的时候把豆腐和发菜一起夹起来吃。

拌凉菜，对于发菜来讲，因为吃起来很脆，所以，与一些菜拌成凉菜也是不错的选择。依然是把发菜用热水烫熟后，再加到其他的凉菜里，例如，胡萝卜丝与黄瓜丝里，这样，吃起来，更有一种奇怪地感觉。

还有一种就是发菜饼。大家可能没有吃过，这个在宁夏是非常流行的。那就是，在做饼的时候，记得，把发菜均匀地揉进饼里，然后烙饼，烙出来的饼，会更加香脆，味道更香。建议你可以试一下。不过，现在发菜很难买到了。宁夏那里，禁止抓头发菜了。