食材
1
素鸡 1个
2
八角 2个
3
香叶 2片
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
糖 1勺
方法/步骤
1
普通的鸡肉切成厚片。如果你没有很好的技巧,不要害怕你不能打破这一大块
2
准备一大碗冷水备用。不要使用自来水。最好用冷水煮
3
锅底刷油,把刚才的素鸡放进去煎到了两面金黄,如果你锅很黏,就用炸的,并且最好每一块放下去的间隔在10秒以上,不然很容易黏一起
4
刚才炸鸡要放在冷水碗里,这样鸡肉更容易尝
5
准备一碗半的水倒入锅中(油炸的锅可以直接用,但必须等锅凉了,如果要油炸,就要自己再下锅)
6
老抽一勺,生抽两勺,普通搪瓷勺,糖一勺,调味勺,直接加锅里
7
两片八角叶,也直接放入锅内
8
如果你没有足够的水,再加一次。至少,用不粘锅煮,不要盖上盖子。煮到汁干为止。将火锅水转小火,盖上盖子10分钟,然后用大火收集果汁。
9
快出锅前撒点葱花,用余温热一下就好啦,特别好吃喔。
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