蒜蓉辣椒酱的美味做法

主料：辣椒，大蒜各取适量　　配料：姜盐，高度酒(二锅头，伏特加等)，食盐。　　蒜蓉辣椒酱的做法：　　1.全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干　　2.把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分　　3.把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度　　4.在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。太少了不容易保存，太咸了不好吃　　5.最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加　　6.等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。