准备材料五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑，小心哟~大蒜切片，辣椒切圈圈花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水洗干净后控干水分
(个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快，烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右，根据你的花菜大小决定，就是随便焯下就好了，因为还得翻炒呢，一定要沥干水分啊)少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次等到花菜略微有些干了捞出来油锅爆香姜蒜辣椒倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽继续炒干一点后出锅
食材
1
五花肉 适量
2
花菜 适量
3
尖椒 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
郫县红油豆瓣酱 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
步骤
1
准备材料
2
五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑，小心哟~大蒜切片，辣椒切圈圈
3
花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水
4
洗干净后控干水分 (个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快，烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右，根据你的花菜大小决定，就是随便焯下就好了，因为还得翻炒呢，一定要沥干水分啊)
5
少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
6
倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次
7
等到花菜略微有些干了捞出来
8
油锅爆香姜蒜辣椒
9
倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽
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