猪蹄向来是滋补佳品，加上黄豆那更是绝妙。黄豆猪蹄汤营养非常丰富，具有通乳、气血双补、补虚养身等作用，非常适合秋冬季养生。 今天，小编就带大家来学习一下这款养生汤的做法。
食材
1
猪蹄 2个
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黄豆 150克
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热水 适量
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食盐 适量
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葱花 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净剁好备用，若是只喝汤，也可以不剁，我这里是把猪蹄从中间一分为二了。
2
黄豆需要提前2个小时以上洗净，浸泡
3
锅里烧开水，把猪蹄放入大火烧开，转至小火烧5分钟，去除猪蹄里的血水
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从热水中把猪蹄捞出，温水洗净，放入高压锅中，然后倒入泡发好的黄豆
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加热水没过猪蹄
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盖上高压锅的盖子，大火烧开，待喷气的时候，转成小火炖5分钟，关火。等到锅内的气散的差不多了（大概10分钟），再打开火，重复刚才的步骤，再关火。第三次开火之前，打开锅盖子，加入食盐，注意哦，要准备喝汤的话要少放盐喽。加入食盐以后，再盖好盖子，开大火到喷气，再转小火5分钟，关火。重复这么三次，猪蹄就非常烂了。而且最后一次加了食盐，汤了肉都有了味道。
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整个厨房已经是香气四溢了，打开盖子，哇，汤白白的，猪蹄肉晃晃悠悠的，太诱人了
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最后一步，盛出，切葱花散到汤上面。此汤汤汁鲜美，肉质濡烂，营养丰富，非常适合孕妇、孩子和大病初愈的人用了补养身体哦
注意事项
1
黄豆一定要提前浸泡，要不然很不容易烂，营养也不容易炖出。
2
猪蹄要提前过水，不然会有血腥的味道。
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如果有时间的话，建议用砂锅来做这个汤，慢慢的炖上三五个小时，营养更丰富哦！
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用高压锅三开三关，即节约了天然气，又能够很好的把猪蹄炖烂。这个方法也适用于炖其他肉食。
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