在湖南，这样的拌粉不叫拌粉，叫卤粉！不知道别的地方怎么叫，湖南就这么叫赖着。。。也许湖南人做凉拌鲁菜是这样的，所以同样的方式也算是凉拌粉吧！有温度，品相好看，有营养，不能不热适合各种人享用这道老猫自创美食！即使是肠胃不好的兔子们也没问题的。
食材
1
粉 2斤
2
番茄 2个
3
鸡蛋 2个
4
葱 一些
5
花椒油 一些
6
芝麻油 一些
7
醋 一些
8
生抽 一些
9
鸡粉 一些
步骤
1
老猫买的是桂林米粉，其实什么粉都可以！你喜欢就好！粉买回来了要切一刀，怕到时候粉太长了，夹不起来！只切一刀就可以啦。
2
小葱
3
番茄，切好。先切片，在每片切成1/2。要比我们原来的番茄炒蛋小哦，因为怕到时候拌饭，粉全部都挤在一坨，菜全部挤在一堆，就不好分配了。
4
先烧水煮粉
5
煮粉，煮粉的时候要放盐！
6
捞起来，放到一边凉快去。
7
两个番茄配两个鸡蛋。 鸡蛋调好
8
番茄炒鸡蛋，还记得怎么搞吧！ 先炒鸡蛋，稍微多一点油，把油煎老一点，不要太久啊，太久不健康，不要只顾嘴巴快活，健康同样重要！ 要把鸡蛋炒开，炒好了弄一边去。
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再炒番茄
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然后混起来炒，这就是一道番茄炒鸡蛋的菜！这时候要放盐！这是菜里面的盐。
11
把一边凉快的粉倒入锅里。
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撒上葱，浇上醋，生抽，淋一点胡椒油，芝麻油，鸡粉。。。。。。。。。。还可以放点老干妈。
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用筷子搅拌！搞锅铲容易把粉弄碎，且部分把菜和到粉中间。
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