土豆和胃健脾、营养丰富，是一种粮菜兼用型的蔬菜。土豆的做法有很多，今天我所尝试的是酸辣土豆丝，下面为大家小小展示一下哦！
食材
1
土豆 80g
2
生姜 3g
3
蒜子 2片
4
大葱 3g
5
小米椒 2个
6
干辣椒 3个
7
盐 3g
8
白糖 2g
9
酱油 2g
10
醋 6g
11
菜油 4g
方法/步骤1
第一步：土豆去皮切丝，然后放水里浸泡几分钟。（放水里浸泡可以去除淀粉，这样土豆不容易粘锅，炒出来的土豆丝更脆，还可以防止土豆变色。）
方法/步骤2
第二步：大葱、小米椒和干辣椒切成小段，生姜和蒜切片。
方法/步骤3
第三步：起油锅，放入大葱、生姜、蒜和辣椒爆香。
方法/步骤4
第四步：倒入事先切好的土豆丝不断翻炒。
方法/步骤5
第五步：加入少量清水防止粘锅，然后倒入香醋和少量的酱油提色，再加入适量的盐和白糖继续翻炒几分钟。
方法/步骤6
第六步：出锅装盘，一道酸辣的土豆丝就完成啦！
上一篇：普通酸辣土豆丝做法
下一篇：如何做一道清爽的酸辣土豆丝