家里有客人总是拿不出几样大菜，都太普通很多菜又不会做，这道麻辣牛肉干也算是大菜了，可学习一下总有一天用得到，自己吃也是很下饭的。
食材
1
牛肉 500g
2
干辣椒 适量
3
青辣椒 3-4个
4
尖椒 3-4个
5
花椒 适量
6
香菜 适量
7
蒜片 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
葱 适量
方法/步骤
1
第一步、把香菜切成段、蒜切片、干辣椒、花椒备好量，青辣椒、尖椒斜刀片
2
第一步、锅中下入水，把牛肉放进锅中，加料酒、葱开大火煮三十分钟捞出控水
3
第三步、拿出来的牛肉切成厚片
4
第四步、锅中加入油烧至六成热，把切好的牛肉下入锅中炸，炸上三分钟就可以捞出
5
第五步、把锅中的油倒掉留少量油，然后下入蒜片、干辣椒、花椒爆炒香
7
第七步、再把炸好的牛肉好下入锅，加入酱油、盐、鸡精、白糖翻炒三分钟，翻炒放味辣椒熟
8
第八步、在出锅之前下入香菜段翻炒一下就出锅食用
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