今天来点儿清淡一些的冬瓜汤。
食材
1
冬瓜 500克
2
香菜 10克
3
肉泥 500克
4
油 10克
5
水 1000克
6
生抽 10克
7
花椒粉 10克
8
老抽 20克
方法/步骤
1
冬瓜去皮，去瓤，切片，清洗，备用。
2
肉馅放入葱碎，花椒粉，淀粉，倒入生抽拌匀备用。
3
锅内倒入少许底油，放入大料，姜片。
4
油温起来，倒入少许生抽炝锅，香味儿出来迅速倒入温水，放入冬瓜片。
5
锅开后，下入肉丸，待肉丸儿熟透，放入少许盐调味儿，关火。
6
冬瓜汤做好了，放入香菜点缀。
注意事项
搅拌肉馅儿时，不要再单独放盐，会咸。