藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
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#处理丸子#1.农贸市场购买的新鲜肉馅2.放入切碎的姜丁3.一勺料酒4.极少许鸡精调味5.四川人喜爱的—少许花椒粉（下面继续加一些调料）
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一勺盐，一勺生抽，小勺淀粉，一个蛋=和匀后，放在一旁
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#处理藕丁#建议买嫩藕哦，口感更好～1.藕去皮切丁2.水烧开后，放入藕丁，焯水2—3分钟3.捞起备用
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#其他备用#1.将姜蒜切碎备用（可以准备一些大红椒切碎，颜色更好看）2.少量淀粉加水和匀，放置一旁，作为最后一步勾芡使用。#调糖醋汁#准备一个小碗：1.糖四勺，醋三少，生抽一勺，番茄酱三勺2.清水半碗；3.撒入刚刚切好的2/3姜蒜。（强烈建议这一步根据自己口味来）
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味道合适后1.在锅里将丸子和藕丁刨到锅的另一边，与酱汁分开2.在酱汁里加入和好的淀粉水，在锅里和一下3.最后将丸子、藕丁、酱汁一起翻炒完成！当当当，装盘okk(﹃)
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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