南瓜在我们周围随处可见.可是关于南瓜的美食这做法你一定没吃过.下面就来看看吧
食材
1
南瓜 数个
2
盐 少量
3
高筋面粉 350g
4
胡萝卜 少量
5
黄瓜 少量
6
葱花 少量
7
蒜末 少量
8
辣椒粉 少量
9
熟芝麻 适量
10
生抽 一勺
11
香醋 一勺
方法/步骤
1
南瓜先削去外皮
2
对半切开
3
去掉南瓜籽
4
再切成薄片
5
放入蒸锅中.十分钟.
6
蒸好后取出.把南瓜捣成泥状.再放凉..凉了后加入一勺盐.
7
搅拌均匀.在分次加入350克的高筋面粉
8
顺着一个方向搅拌至没有干面粉.再揉成肉团.一直揉到光滑有弹性即可.
9
放到面板用手按扁.再用擀面杖擀成1cm厚的面饼
10
擀好之后表面抹上一层油.刀刃上也上一层油防粘
11
用刀切成1cm宽的长条.
12
再准备一个盘子抹上一层油.将切好的面剂放入盘中.
13
面剂缝隙加入一层油.盖上保鲜膜饧面一个小时以上
14
准备半块胡萝卜擦成细丝.黄瓜也是的.
15
准备大蒜切成末.小葱切成葱花.锅中烧水.
17
水开后加入一勺盐.南瓜面条.两分钟即可.好了后控水捞出加入蒜末.辣椒粉.黄瓜丝.熟芝麻.胡萝卜丝.淋一点热油炸出蒜香味.葱花.盐.一勺生抽.一勺香醋翻版均匀就完成.
注意事项
海鲜别和南瓜一起.中毒的
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