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保健食品金属瓶包装阻隔氧气性能的判定

保健食品多为营养成分较高的产品,因此要求其包装对外界氧气及水蒸气等气体应具有较高的阻隔性,即包装材料的阻氧性及阻湿性高,方可保证保健食品营养不被破坏且不易变质。本文利用可测试容器的OX2/230氧气透过率测试系统对保健液体食品所使用的高阻隔铝瓶进行氧气透过率测试,以此评价其阻氧性优劣,可为相关企业提供数据性的技术资料参考。
工具/原料
1

用于营养液的铝瓶

2

OX2/230氧气透过量测试系统

检测意义
1

保健食品属于食品的一种,除了具有食品应有的性质,还可改善人体机能,但其并不可替代治疗疾病所用的药品。保健食品大多按照人体所需的营养成份,从天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物质中提取营养成分而制成,有些保健食品成分易被氧化或吸潮,因此要求其包装应有极好的阻隔外界氧气及水蒸气的能力。

2

保健食品所使用的包装主要为高阻隔性材料,多以塑料或金属材质的容器进行包装,既能保护内容物质量,亦可实现美观等需求。其中采用金属瓶包装的保健食品易被氧化,并具有较长保质期的要求,因此,金属瓶的阻隔性高低决定了保健食品质量好坏及保质期的长短。如何评价金属瓶对外界氧气阻隔性,则需要采用特定的容器氧气透过率测试装置对瓶体进行精确测试,氧气透过率低则说明金属瓶阻氧性高。

试验原理

采用等压法测试原理,将预先处理好的试样装夹于测试腔之间,氧气或空气在薄膜的一侧流动,高纯氮气在薄膜的另一侧流动,氧气分子穿过薄膜扩散到另一侧的高纯氮气中,被流动的氮气携带至传感器。通过对传感器测量到的氧气浓度进行分析,从而计算出氧气透过率等参数。对于包装容器而言,高纯氮气在容器内流动,空气或高纯氧气则包围在容器的外侧。

试验过程
1

用密封性及胶黏性极强的快固胶将铝瓶瓶口边缘封固在容器试样用封口装置上,密封完成后,将其装夹到仪器中,再用密封袋将瓶体样品及封口装置进行密封包扎。

2

打开仪器控制软件,设置试验温度、试验湿度等试验参数,点击试验选项,试验开始。

3

调节湿度、载气流量。

4

试验结束后,记录仪器自动计算的试验结果。

试验结果

本文所测试的铝瓶样品瓶体的氧气透过率为0.00148 cm3/(pkg·day)。

结论

金属瓶瓶体对保健食品的阻隔性至关重要,因此须严格监控瓶体的氧气透过率及水蒸气透过量,才可有效评估瓶体对氧气、水蒸汽的阻隔性能。OX2/230氧气透过率测试系统在测试保健食品金属瓶包装对氧气阻隔性方面,具有精度高、稳定性好、操作便捷等优点。

注意事项
1

可同时测试3个相同或不同的试样

2

可与水蒸气透过率测试系统搭配,组成混合测试系统,由一台计算机统一控制,实现氧气、水蒸气透过率同时测试。

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