新鲜食材
冬瓜肉丸汤，简单的食材：新鲜的冬瓜切片，带点膘的瘦肉。做法是先将瘦肉加工成肉馅，然后加以料酒、食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清进行充分搅拌，并等待20分钟左右，之后将少许生姜切片放入清水中煮沸，这时就可以将肉馅弄成肉丸加入沸水中，最后再加入切片冬瓜，煮沸5分钟左右就可以了，也可再焖锅。
鲫鱼豆腐汤，食材非常简单，一条新鲜鲫鱼和一盒豆腐即可。先将鲫鱼清洗干净，尤其鱼鳞和鱼鳃，然后将食盐涂抹在鱼身上腌制一会，同时加入料酒去腥，10分钟之后，将鲫鱼放入油锅中，按照红烧的方式烹饪，等到差不多的时候，加入切片豆腐，并加入清水煮沸，最后小火慢慢炖烧，让鲫鱼和豆腐充分融合。
山药排骨汤，名字听上去就非常有营养。先将新鲜的山药去皮，切成大小适中的片块，不可太薄，同时将排骨用清水煮一遍，目的是去除杂质，最后将山药和排骨混合，加入料酒、葱花、生姜、胡椒粉等作料，用小火慢慢焖煮就可以了。
萝卜羊肉汤，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的性价比是相当高的，搭配滋补的羊肉就更棒了。先将羊肉煮一遍，目的是去掉羊肉的腥味，同时羊肉一定要切得合理，萝卜要去皮洗干净，切成块状，最后将羊肉和萝卜混合，并放入佐料用小火焖煮。
枸杞乌鸡汤，原料相对而言比较昂贵，但是营养程度也更加丰富。先将乌鸡去除彻底内脏，并洗干净，切成小块，用清水煮一遍，同时将枸杞用温水浸泡，最后将块状乌鸡肉和枸杞混合，并加入料酒、茴香、葱香等佐料，用文火慢慢炖煮。
腐竹猪肚汤，听这名字不太常见。先将猪肚去除多余脂肪，并加入生粉擦匀，加入清水中煮沸，同时将腐竹折断浸泡到温水中，然后将煮沸过的猪肚切片，尽量以薄长为主，最后将猪肚和腐竹片混合加入清水中，加入佐料，用文火焖煮。
海带老鸭汤，先将老鸭清洗干净，切成大块状，然后用油小炒出锅，同时将海带切成片条，然后将出锅的老鸭块放入清水中煮沸，加入生姜、料酒焖煮，20分钟之后，将片条海带放入锅中，再用小火慢慢炖煮，让两者味道充分融合互补。
玉米排骨汤，新鲜的玉米和肥硕的排骨。先将排骨用清水煮一遍，不仅是为了去除杂质，也是为了后面能更入味，然后再放入清水中，加入料酒、生姜、葱花等辅料，大概焖煮半个小时后，慢慢看到汤水变色后，再加入块状玉米烹煮就行。
喝汤最好在吃完饭的时候，并且每次适量即可，过犹不及。