野坝子蜂蜜，云南特有蜜源，细腻油滑、甜而不腻，具有清热降火，清肺止咳，润肠通便，美容养颜。野坝子，别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷，生长在海拔1300-2800米的草坡地，是冬季的主要野生蜜源植物。唇形科，香落属，多年生草本至半灌木。野坝子蜂蜜又称为硬蜜，呈浅黄绿色，蜜中具有野坝子花独特香味，该蜜具有野坝子植物清凉解毒、消食化积之功效，在很多地方偏方中被列为一味重要的药引。 《云南中草药选》中记载了野坝子性味辛、苦、凉，具有清热解毒，消食化积，止血止痛。用于伤风感冒，消化不良，腹痛腹胀，痢疾，鼻衄，咳血，风湿关节痛，外伤出血，烂疮，蛇咬伤等多种药用价值。野坝子蜜易结晶，结晶后呈黄白色，硬度大，颗粒细腻，入口即化，俗称“油蜜”，且蜜质甜而不腻，闻之有野坝子花香，气味芬芳，有“云南硬蜜”的美称，为蜜中珍品。 野坝子蜜在取蜜几天后会自然结晶为固体，色白细腻气味芳香，质地坚硬，俗称“硬蜜”。在37摄氏度的温度下，可长期保质不化，且营养丰富，具有润肺止咳，补中益气，延缓衰老和美容保健，强身健体的功效。
工具/原料
野坝子蜜
方法/步骤
1
何为野坝子： 它不是地名，是一种生长在1300-2800米山区的多年生灌木。别名：坝子稞、野拔子、野香薷、野香苏、野巴子、皱叶香薷。它是云南少数民族传统野生草药，性辛、苦、凉，具有清热解毒、消食化积，止血止痛的作用，腹胀、痢疾、鼻衄、风湿关节炎、烂疮、蛇咬伤的对症中草药。
2
在民间是一味单方： 在云南，野坝子不仅用来泡凉茶，还常用于治疗伤风感冒、腹胀腹痛、消化不良；外用止血、敷烂疮等疾病。
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野坝子味道怪异： 在云南，山区人家用野坝子的枝叶炖鸡，炖煮时还需要加入火腿，它的那种新鲜时具备的药香和火腿的香、土鸡汤的鲜融合在一起，就是一道极具特色的乡野荤菜，”野坝子鸡“被滇菜馆用作店名，也是主打荤菜之一。
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野坝子花开在秋季： 唇形科是典型的以虫传媒为主的植物类群，野坝子选择在入秋开花，此时其他植物相比春夏季节少很多，如中华蜂此时对野坝子的传粉造访率就比较高，这是修炼了上千万年的植物所具备的繁育生态学战略。
5
成为冬蜂蜜的原因： 野坝子蜂蜜一般在深秋季节开始采摘，在温差较大的云南山区，采下的蜂蜜一般一周左右就结晶成硬蜜，而后37摄氏度中也可长期保持不化。
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蜂蜜里的药蜜： 野坝子蜂蜜营养丰富，有清热解毒，消食化积，止血止痛、润肺止咳的效果，较其他百花蜜较好，且补中益气，延缓衰老，古时是贡品，享有“云南硬蜜”的美称，属纯天然冬蜂蜜中的极品。
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