当归的功效与作用及食用方法

当归含有多种氨基酸和各种微量元素，其中就有我们人体所必须的钙、铜、锌、磷、钾和铁等等。

当归具有活血补血，生肌补血，调经止痛，润肠通便等作用。

当归对女性有护肤美容的功效，还有对于长期在电脑前工作的上班族，有助于改善肝脏的供血，起到解除疲劳的作用。

当归头的补血效果显著，而当归尾则偏于活血。所以对于女性妇科病有显著疗效，被中医界成为“圣药”。

当归对心血管系统的疾病也有疗效。

当归可直接用开水泡当茶喝。可治疗气血虚弱，面无血色。

当归可以以辅料搭配在汤料中。如产妇产后失血，妇女月经不调或身体虚弱，腰膝无力等等，都可在汤中放些当归，喝汤吃肉，以起到食补的作用。

当归还可以配合其它的药材一起放入酒中，泡成药酒。