到年底了，最近经常有饭局，不是各种聚会、就是去谁家吃杀猪饭。感觉啥菜都是油腻腻的，回到家赶紧来道素的清清肠子。芹菜是最好的了，又清肠、又刮油、又降血压。
食材
1
芹菜 300克
2
胡萝卜碎 1碟
3
姜 少许
4
蒜 少许
5
盐 半匙
6
鸡精 少许
7
耗油 1匙
方法/步骤
1
胡萝卜碎少许。
2
芹菜洗净切2厘米段，控干水分备用。
3
姜蒜少许。
4
热锅热油，大火，下胡萝卜碎煸炒几下。
5
放姜蒜炒出香味。
6
倒入芹菜段。大火快炒。
7
炒1分钟放调味料，盐、鸡精、耗油。
8
拌匀即可关火。装盘上桌。
注意事项
1
胡萝卜过油更有营养，便于胡萝卜素被人体吸收。
2
芹菜大火快炒，断生就出锅，炒的越久水分流失越多，口感就越老。
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