东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
食材
1
腔骨 400克
2
南瓜 150克
3
土豆 160克
4
香菇 50克
5
芸豆 200克
6
玉米 300克
7
生抽 35克
8
老抽 15克
9
蚝油 25克
10
盐 5克
11
葱花 10克
12
姜 10克
13
八角 15克
14
花椒 5克
方法/步骤
1
准备需要的材料，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
2
香菇搓洗干净，切去根部， 豆角摘去老弦，冲洗干净， 玉米剁块。
3
南瓜去皮切块， 土豆削皮切块。
4
腔骨冷水入锅焯去血水。
5
铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香。
6
加入腔骨翻炒。
7
倒入生抽炒匀。
8
加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时。
9
开盖加入盐。
10
最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。
注意事项
1
腔骨冷水入锅焯要记得去血水。
2
要用慢火炖
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