豆沙包,用蜜枣、红豆和红糖混合做馅,味道甜,寓意:生活甜甜蜜蜜。
食材
1
面粉 2斤
2
红糖 一斤
3
红豆 一斤
方法/步骤
1
将湿蜜枣放在盆中备用。(如果没有湿蜜枣,可把干蜜枣在开水中滚一下,之后捞出,沥水。
2
将红糖放在蜜枣上,撒均匀。
4
把黍子面用凉水和面,做成窝窝头,放在锅里蒸熟。晾5分钟之后,放在案板上,掺些面粉揉匀。
5
用温开水和面(小麦面粉),做到:面光,手光,盆光。
6
分别把黍子面团和小麦面团搓成长条,切成剂子,擀成圆圆的皮(黍子面皮要略小于小麦面皮)。黍子面的皮放在小麦面皮之上,然后放上豆沙馅,捏成圆圆的豆沙包(可以根据自己的喜好,捏成不同的形状)。
7
把做好的豆沙包放在锅里蒸,水开后二十分钟起锅。
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