馄饨皮除了用来包馄饨之外，还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。作为一个小吃非常不错，过年的时候做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。
食材
1
馄炖皮 20个
2
红豆沙 适量
3
油 适量
4
白芝麻 适量
5
年糕 20片
方法/步骤
1
1.馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点，抹上一点红豆沙。
2
放上一片年糕，再抹上薄薄一层红豆沙。
3
如图所示折起一角，再折起两边的两个角，把馅包起来。
4
馄炖皮封口处沾一点点豆沙粘合起来，装入盘中，在馄炖皮表面刷上一层植物油，再裹上芝麻。
5
油温5成热时，将年糕放入锅中，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。
注意事项
当心油温太高，导致烫伤。