这是我自己总结的经验，希望能帮助大家。酸辣粉是一份人人喜爱的一个饮食。
食材
1
牛肉 适量
2
地瓜粉 500g
3
大蒜叶 适量
4
大蒜叶 适量
5
姜 适量
6
姜 适量
7
陈醋 一勺
8
料酒 一勺
9
胡椒粉 适量
10
干辣椒 适量
11
豆皮 适量
方法/步骤
1
首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。
2
锅中放入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3
将牛肉、姜、大葱放入锅中，倒入适量清水，淋入料酒，盖上锅盖，煮三十五分钟，留原汤汁备用，将牛肉捞出，置于砧板，切粒。
4
锅中放入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
5
锅中准备好牛肉原汤，烧热，用一个滤网隔着，下入粉条，烫熟，倒入碗中，接着下入豆皮，烫熟，放入碗中，稍微拌匀一下，加入大蒜叶。
6
接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒，享用即可。
注意事项
放料的时候就看自己的饮食习惯了有没有忌口什么的
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