不知为何，一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇，看着那一朵朵的曲奇，甚是娇嫩，瞬间被它吸引。
食材
1
黄油 120克
2
淡奶油 100克
3
低筋面粉 220克
4
糖粉 55克
5
盐 2克
6
百利甜酒 几滴
方法/步骤
1
黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印。
2
然后加入盐低速打发至顺滑，再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀。
3
淡奶油用电磁炉小火加热到50-60℃左右（天气较冷就加热到70-80℃，加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）。
5
一次性加入过筛的低粉，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。
6
再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里，在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇，裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动，挤三层半左右即可。
7
将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤20分钟。如果要做成抹茶、可可味的，低筋面粉等量替换7克左右即可。
8
成品图
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