油菜炒虾仁是一道营养简便的家常菜。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
食材
1
虾仁 200g
2
油菜 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
虾仁去虾线，用开水烫会
2
锅中加入食油，加入葱花爆香
3
烧热后先下油菜，翻炒几下放入盐
4
再放入虾仁翻炒，炒到油菜变色，放入鸡精
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