如何让顾客一眼记住你的餐厅

7秒法则：7秒让顾客看到你

3秒法则：3秒让顾客知道吃什么

规律性：产品突出重点

中心线：引导顾客往里走

行走的顾客在经过餐厅7秒之前，不能判断“什么餐厅”时，会不能引起兴趣而略过此店。展示区就很重要，展示物的摆放角度，最好与走过来的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客走过去。

当顾客走到餐厅前方3秒的距离时，如果没有好的P牌指引，让顾客对餐厅食物提起兴趣，那么也无法让更多的顾客进店。

某一类产品的展示区，切忌给人造成“堆砌”印象，那样就仿佛在说“我在甩卖”。例如特产的摆放，不要随意堆砌，而摆放通常很在意颜色上的渐变感，不至于冷色、暖色交错摆放，这一点更加重要。

掌握P牌的重点在于，顾客不擅长一次性掌握过多的商品信息，要有突出的单个产品，并在色彩上跳脱出视线中的背景，让人第一眼看到P牌展示的品类。

人的视觉原理都是以中心线为最初关注点，然后再从中心线往两旁看过去。因此，中心线在帮助理清主题也发挥了关键作用。不仅是视觉上要有颜色的中心线，餐厅内设计的动线也需要有中心线。

如果餐厅纵深很长，建议用中心线引导顾客往里走，最好用的办法是，在尽头使用亮而暖色的展示，以增强对顾客的吸引。