想到紫薯，就会想起小时候奶奶做的紫薯包子，满满都是甜甜的爱的味道！今天在超市看到有卖紫薯的，于是就买回来做紫薯包子了，味道还是一如既往的好吃！仿佛又回到了儿时的时代！
食材
1
家用面粉 750g
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老面 50g
3
紫薯泥 450克
4
温水 适量
5
食用碱面 少许
方法/步骤
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准备老面
3
澥成面糊水的样子
4
加入750克的面粉，用筷子搅拌，搅成絮状的样子
5
再用手柔成软硬适度的三光面团
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加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！
7
案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻直到没有面酸味 ，擀成长条状揪成若干个挤子
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将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅
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包成包子，上蒸锅大火十五分钟至熟即可
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松松软软的紫薯包子，很好吃
注意事项
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用