北方过新年要吃饺子，新年里全家人围坐在一起边包饺子边聊天，至于为什么要吃饺子，这是历经多年留下的一个习俗，关于饺子的传说也有很多，不过我们现代人包饺子图的就是一个过年的热闹气氛，饺子馅五花八门，按家人的喜好和口味调制，新年里吃的饺子不但要好吃还要图个喜庆吉祥，有包牛肉馅寓意新的一年里牛气冲天，鱼肉馅有年年有余的意思，白菜馅的有百财的含义在里面，有的人家还会把洗干净的硬币包在饺子里，谁吃到了寓意这一年里财源滚滚，心想事成。今天给大家调一个八爪鱼馅的饺子，祝大家新的一年里多多抓钱，发大财啦。
工具/原料
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食材：五花肉，香菇，八爪鱼，鸡蛋，虾皮，面粉
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调料：葱，食用油，芝麻油，生抽，盐，黑胡椒粉
方法/步骤
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将五花肉加入葱一起剁碎
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香菇也剁碎备用
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所有食材一起混合，
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加入调料拌匀（馅料拌时要按一个方法拌）
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将面粉加水混合揉成团，擀成饺皮备用
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将饺皮包入馅料捏成饺子（在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁，让饺皮沾的更牢固，这样就可以让饺皮久煮不露馅出来）
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锅里烧开水后下入饺子，饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸，连续两至三次加冷水，煮至饺子飘浮起来即可捞出锅，
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